«Чешуя» — первый рыбный ресторан в истории Bellini group. Да, был суши-бар Bellini. Да, есть «Якитория». Но именно в «Чешуе» меню впервые на 80% состоит из даров четырёх морей: Чёрного, Японского, Средиземного и Северного.
Ресторан проделал настоящую «кругосветку» длиною в 9 лет от идеи до воплощения. Над впечатляющим меню работали сразу 3 повара: бренд-шеф Роман Чемеренко, шеф-повар Иван Мостовой и бренд-кондитер Надежда Сабурова. Ключевой концепцией стало сочетание локальных продуктов, свежей рыбы и деликатесов, которые усиливаются экзотическими нюансами. Простота и яркость вкуса — главный акцент.
Сам ресторан расположился на 2 этажах здания с историей в центре Красноярска. 200 квадратных метров стилизованного пространства, в которых сочетаются натуральный камень, дерево, металл, ткани. Первый этаж - предвкушение бури, второй - штиль и спокойствие.
Гости говорят:
«Замечательный ресторан! Хороший выбор меню, на любой вкус и предпочтение. А главное все вкусно, не обычный десерт, все ингридиенты свежие. Стильный и современный интерьер, уютно. Очень удивила уборная, свежие полотенца, лосьон для рук после мытья, реально нигде такого не встречала еще. И конечно грамотный персонал, вежливый, знание меню на отлично, нас вел рыженький официант (имя к сожалению не знаю). Рекомендуем 100%»
Юлия
«Пообедали в новом ресторане. Оформление стилизовано под прибреную таверну, все в морском стиле. Есть детский уголок. Столик на втором этаже с хорошим видом на парк. И много света. Очень понравилось обслуживание, официант внимателен и очень предупредителен. Вкусная кухня, кушали судака - свежайший! и закуску из крабов - нежное мясо, жаль, что крабы были в микродозе. Понравился десерт. С удовольствием повторим визит»
